Честопати, денешното брзо темпо на живот е главниот изговор за непочитување на принципите на правилна исхрана, иако знаеме дека храната игра една од клучните улоги во квалитетот на човечкиот живот и успешното справување со повеќето здравствени предизвици. Основата на правилната исхрана е разновидноста и умереноста, бидејќи само така можеме да му ги обезбедиме на телото сите потребни материи и да го спречиме прекумерното внесување на непожелните.
Во последните неколку години, диетата без глутен стана популарен тренд, па денес во се повеќе продавници може да се најде храна без глутен. За оние кои сè уште не знаат што е тоа и кои се предностите на диетата без глутен, ги истраживме нејзините карактеристики и ефекти врз здравјето.
Зошто да избегнувате глутен?
Глутенот е посебен вид на протеин кој се наоѓа во пченицата и сродните житарки, како што се јачменот и ‘ржта. Присутен е во широк спектар на прехранбени производи како тестенини и пекарски и кондиторски производи. Една од главните намени на оваа протеинска супстанца е да ја одржува еластичноста на храната, па токму глутенот го прави лебот мек и еластичен, а спречува и други намирници како тестото да стане лепливо.
Диетата без глутен почна да доаѓа во поголем фокус поради неодамнешното зголемување на бројот на луѓето на кои им е дијагностицирана целијачна болест и чувствителност на глутен. Бројни студии на лекари и експерти во прехранбената индустрија докажаа дека исхраната без глутен може да има различни здравствени придобивки како што се подобрување на нивото на холестерол, урамнотежено варење и зголемување на нивото на енергија за секој со нетолеранција на глутен. Во прилог на диетата без глутен често се наведува дека помага при слабеење, што е една од главните причини за нејзината популарност. Имено, во менито без глутен лебот, слатките, пржената храна и тестенините се заменуваат со поголема количина на цели зрна и зеленчук и овошје, што го олеснува губењето на вишокот килограми, а со тоа го намалува ризикот од развој на срцеви и кардиоваскуларни болести. Со исклучување на глутенот од исхраната се исклучуваат и висококалорични јаглехидрати кои можат да предизвикаат надуеност и чувство на бавност.
Клучот е рамнотежата
Како и во животот, клучот за здрава исхрана лежи во рамнотежата. Идеално би било доколку го префрлиме нашиот дневен внес на три главни оброци и две закуски. Кога зборуваме за ужина, повеќето луѓе не се свесни дека таа е исто толку важна како појадокот, а поради денешното бурно темпо се одлучуваат за брза храна што ја купуваме на пат до работа, дома или додека пешачиме, па затоа изборот најчесто се сведува на нездрава храна, по која остануваме да чувствуваме глад, а во исто време сме внесле голем број на калории. Тоа го оправдуваме со „недостаток на време“ за квалитетен оброк, поради што често ги прескокнуваме оброците, а во доцните часови јадеме се што ни е на дофат.
Грицките кои се хранливо вредни се многу здрави и важни бидејќи го комплетираат нашиот дневен внес на исхрана и придонесуваат за задоволување на нашите дневни потреби за витамини и минерали. Многу е важно вашиот стомак секогаш да има чувство дека „нешто се случува“, односно дека храната се зема во помали количини. Како ужина можете да консумирате, на пример, свежо овошје, енергетски барови, салати, јаткасти плодови, јогурт или свежо сирење, но и слатки грицки кои се вкусни и здрави во исто време, бидејќи откажувањето од глутен не значи откажување од слатки. .
Денес е можно да уживаме во производи кои ќе ја задоволат таа добро позната хедонистичка потреба да се наградиме со слатко задоволство кое во исто време е нутритивно и здраво.
Кога ќе вклучите хранливи закуски во вашата секојдневна исхрана, брзо ќе ја забележите разликата. Особено во овој период од годината кога сите сакаме да бидеме фит за летото
